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这个咸奶油口味的蛋糕太有魔力了吃过的人都说比甜奶油的好吃呢
时间:2019-07-07 19:08

  平时吃的奶油蛋糕很多都是甜奶油蛋糕,尝试换了个口味的蛋糕,成品的口感太让人惊艳了,这个咸奶油口味的蛋糕实在是太有魔力了,吃过的人都说▪▲□◁比甜奶油的好吃呢。

  食材用料:主料:鸡蛋5个(个头不大)、低筋面粉(也叫蛋糕粉)85克、牛奶60克、玉米油50克、糖60克、柠檬汁或者白醋几滴

  辅料●:淡奶油300克、糖25克、奥利奥沫沫30克、盐1.5克、奥利奥碎适量

  1、首先我们先来制作蛋糕体部分:将牛奶同玉米油混合放入容器中,用手动打蛋器将其搅打成乳化状态。

  2、将低筋面粉筛入到搅拌好的牛奶同玉米油混合中,利用硅胶刀将其拌至无干粉状态即可。

  3、将鸡蛋□◁进行蛋黄、蛋白◁☆●•○△分离,蛋黄放入上述拌好低粉中,蛋白另外放入一个无水无油干净的盆中待用。

  5、开始打发蛋白,在蛋白中滴入同滴柠檬汁或者白醋,将糖60克分三次用电动打蛋器进行蛋白的打发,将其打发至提起打蛋器头,顶端呈现大鹰嘴状态,如图所示。

  6、将打发好的蛋白分三次同上面拌好的蛋黄糊,用翻拌的手法,快速轻盈的手法,将其拌至均◆▼匀。

  8、烤箱提前进行预◇…=▲热,设置温度为150度,放置中层,时间▼▼▽●▽●为25分钟,烤好出炉。

  14、用电动打蛋器将淡奶油打发至七成左右,如图所示,开始浓稠,可以缓缓流动的状态。

  15、放入我们用擀面•●杖△▪▲□△擀好的奥利奥沫沫,继续打发,打发至整个淡奶油出现硬挺的状态◆●△▼●即可。

  17、裱花袋顶头剪开一下口子,将淡奶油挤入到放入一个蛋糕片上面,如图所示。

  1、筛入低筋面粉进▲=○▼行拌至时,将其拌至无干粉状态○▲-•■□即可,不要过多去拌,这样容•□▼◁▼★-●=•▽易让面糊起筋,影响蛋糕的松软口感。

  3、打发好的蛋白同蛋黄糊◆◁•进行混合时,一定要用翻▼▲拌手法,一定不要划圈来拌哦,那样就容易消泡了,不会★◇▽▼•手法的话,多看一些相关视频。

  5、烤箱温度都会有所差异,以上温度为一个参考温度,具体还要根据自家烤箱实际☆△◆▲■温度来灵活运用哦。

  更多的◆■美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做▷•●起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。

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